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店舗案内

常盤堂店舗

創業150年の老舗和菓子店　　
御菓子司　常盤堂

〒658-0054
神戸市東灘区
御影中町４丁目８−２２
TEL：078-851-4677
FAX：078-851-4680
営業時間：9：00〜18：30

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店舗写真

伝統の味を守る全国和菓子協会
加盟の店

全国和菓子協会
全国和菓子協会にリンクします。
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神戸マイスター認定

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KOBECCO

『神戸っ子』9月号に掲載していただきました。

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学美舎

高校生が運営するオンラインショッピングモール「学美舎」に出品しております。

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包装・のし紹介
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月刊　神戸っ子！

　月刊神戸っ子２０１８年４月号に掲載して戴きました。

「神戸っ子（KOBECCO）」は神戸・阪神間の
より豊かで、より美しい暮らしのための「道しるべ」。をコンセプトに毎月、神戸の有名ホテル、旅館、銀行などを中心に配布されている神戸のタウン情報誌の草分け的存在です。とても上品な情報と案内で構成された雑誌です。『神戸』がいきいきと豊かに伝わってきます。見かけたら是非、一度手に取ってご覧下さい。また、ネットでもご覧いただけます。下記のアドレスからお入り下さい。

　　　　　　　　　http://kobe-kobecco.com/

２０１７年７月号、９月号にもちらっと登場してます。こちらもよろしくお願いします。

2018-04-12 11:40
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平成３０年迎春用　上生菓子

いよいよ平成２９年も師走ばたばた模様、明後日は大みそかと相成りました。今年もご贔屓賜り誠に有難うございました。皆様にとりどんな一年でしたでしょうか？善きことが多かったと云う方、そうでなかった方悲喜こもごもおありでしょうが、行く年、酉年は後、二日になりました。年が明けると『戌年』、歌会始のお題は『語る』ですね。ご覧戴いた皆様に福来たる事を願いながら、作らせて頂きました迎春用の上生菓子です。詳しくは店頭で是非にご覧下さいませ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

感謝　

2017-12-29 17:27
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神戸人図鑑

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　【お知せでーす！】

　只今放送中のＪ：ＣＯＭさん制作　『神戸人図鑑』に出演さして戴いてます。チャンネルは１１（J:COMチャンネル）で、放送時間は、

月〜水、日　　　２２：３０

木〜土　　　　　　８：００

１８分間の放送で１２月３日（日）までの放送です。

恥ずかしさ半分ですが、是非、ご覧下さい。取り急ぎご報告まで！

2017-11-29 17:30
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ひがしなだスイーツめぐり２０１７　その２

　笑福亭鶴光さんがＭＣをつとめられる　Ｊ：ＣＯＭ　さんの生放送番組　❝ええ街でおま！❞（１０月７日（土）の午後２時から３時まで）で、甲南大学の西村先生、スイーツめぐりのスタッフさん、お菓子屋の皆さんら１７名と一緒に出演しました。　生放送では、鶴光師匠の軽妙でプロフェショナルなトークとアシスタントの田口万莉さんの絶妙な掛け合いが相まって、リハーサルも含めて３時間半があっと言う間に過ぎました。とてもすてきな時間を過ごせました。　　その時の詳しい模様は御影クラッセのスイーツめぐりの和菓子の講演のお話のネタにとっておきますね！　乞ご期待！！。スタジオで記念撮影して戴いた写真を添えまーす。とりあえずご報告まで。　感謝。

　　　　　　　　　　　　　　　　　matioma2

2017-10-10 17:25
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ひがしなだスイーツめぐり２０１７

❝ひがしなだスイーツめぐり２０１７❞が始まります。

　今年の限定スイーツは、神戸開港１５０年のロゴをあしらった和三盆製のお干菓子のセットと、

開港の時に海を越えてやってきたオリーブの木にちなんで「オリーブ酒饅頭」。これは、水と油の如く相容れないオリーブオイルと酒饅頭とのコラボです。試行錯誤の結果、灘のお酒とオリーブオイルとが相まってお口の中で、芳醇な大吟醸の香りが、まろやかな食感と共に拡がります。一度お試しあれ！！

３番目には、慶応四年以前創業の当店から１５０年のご愛顧に感謝のお礼と致しまして、懐かしさのある温故知新のどら焼きに東灘区の区章をあしらいました。スイーツめぐりの期間限定商品で販売させて頂きます。是非是非、ご賞味下さい。

　今年の御影クラッセでの和菓子教室は、１０月１４日（土）の�。隠粥В娃亜銑■隠機В械亜舛裡臆鵑旅岷蕕任后�昨年は、ご来場の皆様にパソコンの不調でご迷惑をおかけしましたので万全の準備で頑張らせて頂きます。ご来場お待ち致してます。

2017-10-09 16:19
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お月見　２０１７

　今夜は、お月見　８月の十五夜の中秋の名月ですね！読んで字のごとく旧暦では、秋の真ん中のまーるいお月様です。 でも、本来の満月は、１０月６日（金曜日）になります。それはそれとして今夜は、お天気も良いようで絶好のお月見になりますね！お月見団子（こしあんときなこ）を是非、召し上がられて楽しみ下さい！！ついでに９月１３夜の後の月は１１月１日（水）です。できれば、片見月は避けて十五夜と十三夜の両方のお月様をご覧になってお幸せに。

お月見あん 芋名月（きなこ） 　　　 　　　 　お月見だんご（こしあん）

2017-10-05 12:23
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２０１７　みかげ公園のあかりとひがしなだスイーツめぐり

　関西では猛暑だった夏も過ぎ、一雨ごとに秋の空気が入ってきました。秋と云えば今年もイベントが盛り沢山です。

まずはお月見、１０月４日（水）は、中秋の名月です。八月十五夜お月様ですね。この満月は『先の月』と云い“芋名月”とも云い、お芋さんのできる頃収穫に感謝しお月様にお供えするものです。当店ではこしあんのお団子と小芋の形の黄粉のお団子をご用意させて頂きます。ご来店をお待ちしてます。先の月と云えば『後の月』があり、九月十三夜のお月様がそれにあたり“栗名月”と云われてます。何れにしても食欲の秋ですね。

そして、恒例になりました『みかげスイーツロードと公園のあかり』が、１０月１４日（土）１３時から御影の公園でお菓子と燈火のイベントが開催されます。当店も参加させて頂きスタンプラリーですてきなスイーツがゲットできますよ。詳しくはホームページをご覧ください。

http://sites.google.com/site/mikageparks/

大勢の皆様のご来場をお待ちします。

2017-09-29 12:35
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平成２９年迎春用　上生菓子

　今年もいよいよ押し詰まってまいりました。今年は、皆様にとりましてどんな年を過ごされましたでしょうか？私ごとで恐縮ですが、今年は怒涛のごとく押し寄せてきた現象を熟しつつ過ごした一年でした。年の初めは、先人からの勧めもあり一級の技能検定試験を受け、結果合格。よかったよかった！それで還暦の私は、五十肩になりご同業やら友人の皆様からは、日々の働きが足りんもっと精進せいよ！と叱咤激励ゕ！？されながら夏には当店の『神戸葛まんじゅう』が、関西テレビの“よーいドン！”で　『　本日のオススメ３　』に取り上げて頂き嬉しい悲鳴を上げさせて戴ました。季節は変わり中秋の頃１０月１１日に、神戸市役所に出向き『神戸マイスター』に久元市長様より認定して戴きました。私にとりまして身に余る光栄な称号の認定でございました。この認定は、先人の皆様、両親そしてこよなく当店をご贔屓賜りました皆様に広げて頂いた座布団の上ににちょこんと座らせて頂いた思いでございます。言葉では感謝を云い表せない感でございます。これからは、日々切磋琢磨させて頂き、一層精進して“和菓子”と“和”の伝統文化を伝えることに尽力させて頂ければと思います。これからも宜しくお願い申し上げます。詳しくは神戸市のホームページをご覧下さいませ。秋も深まってきた頃恒例の「技能フェスタ＆グランプリ」「みかげスイーツロードと公園のあかり」「ひがしなだスイーツバス」・・・と続いた一年でした。乗り越えられてホッ！！です。感謝

それでは、皆様に幸で安穏で、安楽な新年をお迎え戴きたい思いを込めて迎春の生菓子を作らせて頂きました。干支は“酉”御題は“野”です。ご覧下さい。

2016-12-27 18:09
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平成２８年迎春用上生菓子

　いよいよ今年もあと僅かになりました。如何お過ごしでしょうか？

　クリスマスを過ぎるとすぐにお正月、新年を迎えます。今年の冬は例年より少し暖かくて助かりますが、雰囲気がもうひとつですよね！そこで、迎春用の生菓子のお見本をお作りしましたのでご披露させて戴きます。少しでも和菓子で年の瀬、新年の情緒を味わって戴ければ嬉しく思います。

　迎える年の干支は『丙　申』。宮中の歌会始のお題は『　人　』です。えとにまつわる生菓子はこなし生地で“年の神”、上用製で“陽春”をお作りしました。上用の“陽春”はあまり見慣れない焼印が押してありますが、これは庚申信仰の「吊るしざる」と申しまして厄除けに使われる申さんの文様です。京都では、八坂庚申堂の「吊るし申」として、奈良町では「身代わりさる」や「願い申」と云う呼び名で親しまれています。京都や奈良にお出かけされたときは、おたずね下さい。それから、お題の『　人　』は、「おたやん」です。人から発想しておめでたい意匠はないかと考えましたら節分に使う「福笑い」に気が付きました。そこで御銘を「おたやん」と云う人にまつわる御銘にして、上用製で作らせて頂きます。

今年も何かとお引き立てにあずかり誠にありがとうございます。これから冬の寒さも本番です。くれぐれもお身体お厭い下さいませ。幸多き良い年をお迎え頂けます様心よりお祈り申し上げます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝

2015-12-26 16:30
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伊丹アイフォニック　文化サロン

　１０月２６日（月）の夜に伊丹アイフォニック文化サロンの話題探訪の講座でお話しさせて頂きました。お題は『季節の和菓子と和の心』です。９０分の講座の中で、「砂糖の伝来とそれがどの様に日本各地に広まったか？」との御質問を頂戴しました。

　私の知る範囲では、西暦７５４年頃に鑑真和尚が唐の国から黒糖を持ってこられたと云う事くらいでしたので、この質問を持ち帰り　ちっと、お勉強させて頂きました。それは・・・・・

　そもそも白砂糖は、黒糖を精製したものです。遣唐使であった鑑真が黒糖を日本に持ち込んでから１０００年後の１７２７年、徳川吉宗が白砂糖の精製、製造の足掛かりを築いたのです。それは、琉球からサトウキビの苗を取り寄せ現在の浜離宮、江戸城のなかの吹上園中で試に栽培させたのです。なえの一部は、葛飾郡砂村新田、橘樹郡大師河原村そして駿河や長崎にも分けられました。ただ、今度は失敗しました。その約２５年後に平賀源内が上質の白砂糖である三盆白を大坂の問屋・中島屋喜四郎に製造・精製を依頼したとあります。その製糖法は、１７６４年に本をを出版することで完成したのでした。要するに八代将軍吉宗が、日本のいろいろな地方でサトウキビの苗を試験栽培させた結果、日本全国で砂糖が作られる様になったと考えられます。

以上ですが、お答えになりましたでしょうか？

　９０分の講座時間でしたが、和やかな雰囲気で包んでくれる、とても素敵な建築のホールでした。受講生の皆様には、とても熱心に取り留めの無い私の話をお聴き頂き嬉しゅうございました。また。そして、御礼状まで頂戴した方にはこの場を借りてお礼申し上げます。ありとうございます。

感謝

2015-11-09 17:19
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